الموضوع: Chocolate Mousse Recipe

Chocolate Mousse Recipe

المقادير

--------

8 مربعات شوكولاتة

ملعقة صغيرة فانيلا

6 بياض بيض

5 صفار بيض

200 غرام كريمة طزجة

80 غرام سكر

----------------------------

الطريقة

-------

1 ) تذوب الشوكولاتة في بول زجاجي ويضاف لها الفانيلا وتترك على جنب لحين الحاجة

2 ) خفق صفار البيض مع ثلث كمية السكر ويترك على جنب لحين الحاجة

3 ) خفق بياض البيض مع ثلث السكر ويترك على جنب لحين الحاجة

4 ) خفق الكريمة مع ثلث السكر

5 ) نبرد الشكولاتة لدرجة حرارة 40 مئوية ثم نضيف الكريمة المخفوقة وبياض البيض المخفوق وصفار البيض المخفوق ويخلط مع بعض بملعقة خشبية

6 ) يسكب بكاسات ويوضع بالبراد لمدة ساعتين على الاقل

يزين ببرش الشوكولاتة الكريمة

وصحتين وعافية

How to make real chocolate mousse without having to whip some powder? - For 6 martini glasses of Chocolate Mousse: 8 squares semi-sweet bakers chocolate, 1 cup double espresso, 30 ml. artificial vanilla extract, 30 ml. Kaluha, 6 egg whites, 5 egg yolks, 200 ml. 35% cream, 80 gr. sugar.

Recipe: Melt the chocolate with the espresso, the vanilla and the Kaluha in a bowl. Meanwhile whip individually the egg yolks, the egg whites and the cream with 1/3 of the sugar for each. The egg whites must be completely free of any egg yolk to be able to whip to stiff peaks properly. Rinse the bowl and whip the cream to stiff peaks, too. Cool down the melted chocolate to about 38-40 C and fold together the other whipped ingredients starting with the whipped yolks. Pour the chocolate mousse in the martini glasses right away after folding together and leave in the refrigerator for a couple of hours to set. Garnish this decadent chocolate dessert according to your taste.

يسلموووووو سيدو

غلبتك معي

بس جد كتير اجت ع بالي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

بارك الله فيك وجزااك الله كل خير