الموضوع: daurade au four et son curry de légumes doux

daurade au four et son curry de légumes doux
سمك مع القرع والكري والسبانخ

400grams fresh pumpkin
400 غرام قرع اصفر ( يقطين)
3tablespoons room temperature butter
3 ملاعق طعام زبدة درجة حرارة الغرفة

1/2medium yellow onion, minced
نصف حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعم
1tablespoon curry powder
ملعقة طعام كري باودر
1lime, thinly sliced
حبة ليمون مقطعة حلقات
2cm long piece fresh ginger, peeled, thinly sliced
حبة زنجبيل طازج حجم 2 سم طولي مقشر ومقطع حلقات رفيعة
2about 300 grams eachdaurade (or tilapia) fillets, with skin

شريحتين وزن 300 غرام من السمك اي نوع فلية
fine salt and freshly ground black pepper
فلفل وملح حسب الرغبة
150grams fresh spinach, stems removed, cut into 2-cm wide strips
150 غرام سبانخ طازجة منظفة ومقطعة حجم 2 سم عرض
a few sprigs fresh chives, 3-cm long pieces
قليل من الشا يفز او ورق البصل الاخضر
1.
Preheat the oven to 180 °C (355 °F )
يسخن الفرن لدرجة حرارة 355 فهرنهايت او 180 مئوية
2.
Remove the seeds from the pumpkin and discard. Skin the pumpkin. Dice the pumpkin into approximately 5-mm pieces
رفع البذور من القرع ومن ثم يقشر القرع ويقطع حجم 5سم القطعة

Heat 1 tablespoon butter in a saucepan over medium heat. Add the onion and sweat until soft. Add the curry powder and mix well. Add the pumpkin and mix. Sprinkle with a couple tablespoons of water. Lower heat, cover saucepan, and **** the pumpkin until soft, about 15 minutes. Stir occasionally. If the mixture appears too dry, add a little more water. Using a wooden spatula, mix the *****d pumpkin to crush it a bit.
يسخن الزبد بالمقلاة ثم يضاف البصل ويذبل ثم يضاف الكري باودر ويقلب ثم يضاف القرع ويرش بملعقتين طعام من الماء ويخفف النار وتغطى الطنجرة ويطهى حتى يطرى القرع تقريبا 15 دقيقة مع مراعات التقليب من حين لاخر اضافة قليل من الماء اذا كان القرع ناشف من الطهي ويقلب حتى يتكسر القرع قليلنا
4.
Line a baking sheet with parchment paper. Arrange the lime and ginger slices on the baking sheet so they will fill the area below the fish fillets. Place the fish fillets, skin side down, on the condiments. Spread 1 tablespoon butter over the fillets and season lightly with salt. Bake the fish until barely *****d, about 5 minutes
ضع ورق الخبيز في كعب الصنية ثم يصف فوق الورق شرحات الليمون والز نجبيل ثم ضع فليهات السمك الجلد اسفل فوق الزنجبيل والليمون ثم يوزع الزبد فوق السمك ثم يبهر بالملح والفلفل ثم يطهى بالفرن حتى ينضج السمك تقريبا 5 دقائق
ا5.
In the meantime, melt 1 tablespoon butter in a frying pan over medium heat. Add the spinach, season with salt and pepper, and fry until just wilted. Drain any accumulated liquid and add the spinach to the pumpkin. Mix well. Taste for salt. Set aside and keep warm
بينما السمك بالفرن ضع ملعقت زبد في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة ثم اضف السبانخ ويبهر بالملح والفلفل ويترك على النار حتى يتذبل ثم يصفى من الماء الزائد ثم اضف السبانخ الى القرع المطهي ويخلط جيدا ثم يترك في مكان ساخن
.Divide the pumpkin mixture between heated serving plates. Carefully arrange the fillets, skin side up, on the pumpkin. Place a couple of the lime slices on the fillets and sprinkle the chives over the top
يوزع مخلوط السبانخ والقرع في صحن المراد تقديم السمك بة وبلطف وضع السمك المشوي فوق القرع مع مراعات ان يكون جلد السمك لاعلى كما هو مبين بالصورة.

الموضوع الأصلي: daurade au four et son curry de légumes doux || الكاتب: chef || المصدر: منتديات خريف الحب

www.hamst7oob.com

كلمات البحث

العاب ، برامج ، مأكولات, وصفات طعام,الصحه Health ,الفوتوشوب

يسلمو شيف يعطيك العافيه

جزاك الله كل خير