حساء الدجاج و المكرونة

**chef** · 08-05-2008 07:55 PM

حساء الدجاج و المكرونة
عبارة عن الكزبرة الخضراء و مرق الدجاج و الزنجبيل يضاف إليها الدجاج و عيدان المكرونة و الفلفل الحار و البصل الأخضر و براعم الفول و صلصة الصويا و يحرك المزيج إلى أن يسخن

المقادير

6 أعواد من الكزبرة الخضراء
7 أكواب من مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
2 شريحة من الدجاج الفيليه
175 غرام من المكرونة الصينية
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
10 أعواد بصل أخضر
200 غرام من براعم الفول
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

الطريقة

يفصل ورق الكزبرة الخضراء عن عروقها و يقطع الدجاج شرائح طولية و كذلك البصل الأخضر و يفرم الزنجبيل و الفلفل الحار و تقطع المكرونة إلى عيدان
يسخن مرق الدجاج و يضاف إليه أعواد الكزبرة و الزنجبيل و تترك حتى تغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق ثم يصفى المرق
يضاف الدجاج إلى المرق و يعاد إلى النار و يترك حتى ينضج الدجاج
تضاف المكرونة و الفلفل الحار و البصل الأخضر و تترك على نار هادئة حتى تنضج المكرونة
تضاف براعم الفول و صلصة الصويا و يحرك الخليط على نار هادئة حتى يسخن ثم يزين بأوراق الكزبرة و النعناع حسب الرغبة ثم يقدم