الموضوع: كسكسي ليبي بالسمك

كسكسي ليبي بالسمك

عبارة عن كسكسي يطبخ مع البصل و صلصة الطماطم و الكركم و الفلفل الأحمر المطحون و السمك و الكمون و الثوم والفلفل الأخضر الحار و يزين بالبطاطس المقلية و القرع

المقادير

• 1 كيلوغرام كسكسى
• 1 حبةبصلة
• ملعقة فلفل احمر مطحون
• نصف ملعقة كركم
• ملعقة ملح
• ملعقة بهار سمك
• ملعقتين صلصة طماطم
• اربع قطع سمك عريضة كبيرة
• 5 فصوص ثوم مفرومين
• قرون فلفل اخضر
• كوب زيت
• حمص منقوع اختيارى
• ماء حسب الحاجة
• بطاطس مقلية للزينة
• 3 قطع قرع احمر متوسطة

الطريقة

1. يفرم البصل ثم يحمر في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم تضاف الفلفل الأحمر المطحون و صلصة الطماطم والكركم وثم الماء
2. يفرك الكسكسى قليلاً بماء و زيت ثم يوضع فوق القدر فى الإناء ذو الثقوب و يصنع حفرة فى وسط الكسكسى لخروج البخار
3. يضاف القرع إلى البصل و يترك مدة 20 دقيقة حتى ينضج
4. يضاف السمك ثم الثوم المطحون والملح وقرن الفلفل الأخضر و بهار السمك و يترك حتى ينضج السمك
5. تقطع البطاطس أرباع ثم تقلى والفلفل الأخضر في الزيت
6. يفرك الكسكسى بالمرق ثم يوضع في صحن التقديم و يوضع عليه السمك و يزين بالخضروات ثم يقدم

الموضوع الأصلي: كسكسي ليبي بالسمك || الكاتب: chef || المصدر: منتديات خريف الحب

www.hamst7oob.com

كلمات البحث

العاب ، برامج ، مأكولات, وصفات طعام,الصحه Health ,الفوتوشوب

بارك الله فيك وجزااك الله كل خير