من المأكولات الإيرانية و هو يتكون من لحم مفروم يخلط مع دقيق الحمص و الزعفران و الملح و الفلفل الأسود و الماء و يطبخ مع البصل و عصير الليمون
المقادير
500 غرام من اللحم المفروم
300 غرام من دقيق الحمص
2 حبة بصل
1 كوب من عصير الليمون
3 ملاعق من السكر
زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
ملح
فلفل أسود
الطريقة
توضع نصف كمية الزعفران في إناء و يضاف إليها كوب من الماء الساخن ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود و دقيق الحمص واللحم المفروم و يخلط جيداً
يقطع البصل شرائح ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً صم يضاف 5 أكواب من الماء و بعض الملح و يترك حتى يغلي
يصنع كرات من اللحم ثم تطهى على النار مدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم تنقل كرات اللحم إلى خليط البصل المحمر و يضاف بعض من ماء ساخن و يضاف عصير الليمون و السكر و بقية الزعفران و يطهى مدة 15 دقيقة ثم يقدم
LinkBack URL
About LinkBacks
كفتة نخودتشي
[IMG]
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)