الموضوع: مقبلات باذنجان

Eggplant Relish Recipe
مقبلات باذنجان

3 Tbsp olive oil
3ملاعق زيت زيتون
1 medium onion, chopped
بصلة مفروم ناعم
2 garlic cloves, finely minced
2 فص ثوم مفروم ناعم
salt and freshly ground pepper
ملح وفلفل
1 medium sized eggplant - about 1 lb, cut into 1/2-inch cubes
غرام مقطع مكعبات400حبة باذنجان حوالي
6 plum tomatoes, finely chopped
6 حبات بندورة مقطع ناعم
1/4 cup red wine vinegar
ربع كوب خل احمر
1/4 cup walnuts or pinenuts
ربع كوب جوز عين جمل او صنوبر
1/4 cup pitted green olives, chopped
ربع كوب زيتون اخضر بدون نواة
1/4 cup raisins
ربع كوب زبيب
2 to 3 Tbsp sugar
ملعقتين سكر

2 Tbsp capers, drained
ملعقتين قبار
1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم

Method
الطريقة
1 Heat oil in a large skillet over medium heat. Add onion, season with salt and pepper.
****, stirring occasionally until the onion begins to soften - about 5 minutes. Add the
garlic. **** a couple minutes more.
سخن الطنجرة فوق نار هادئة ومن ثم اضف زيت الزيتون
ومن ثم اضف البصل والثوم حتى يذبل
2 Add eggplant and tomatoes. Cover. ****, stirring occasionally until eggplant is very
soft, about 15 minutes.
يضاف الباذنجان والبندورة ثم تغطى الطنجرة مع مراعات التقليب من فترة لفترة حتى يطرى الباذنجان حوالي خمسة
عشر دقيقة
3 Add vinegar, nuts, olives, raisins, sugar, and capers. **** uncovered over medium-
low heat until vegetables begin to break down, about 10-12 minutes.
يضاف الخل والجوز او الصنوبر والسكر والكبار والزبيب والزيتون مع الاستمرار بالطهي بدون غطاء الطنجرة
حوالي عشرة دقائق
4 Remove from heat and let cool to room temperature. Mix in the parsley. Season
with salt and pepper to taste. Relish canbe refrigerated, covered, up to 5 days.
ثم يرفع عن النار ويبهر ويضاف البقدونس ويغطي ويوضع بالبراد
Makes 4 cups. Serve with toasted French baguette slices, bread sticks, on a
sandwich, or with fish or chicken.
ممكن تخزينة مدة خمسة ايام
ممكن عمل سندويشات او تقديمة مع السمك الدجاج

الموضوع الأصلي: مقبلات باذنجان || الكاتب: chef || المصدر: منتديات خريف الحب

www.hamst7oob.com

كلمات البحث

العاب ، برامج ، مأكولات, وصفات طعام,الصحه Health ,الفوتوشوب

ممممممممم ولله شكلها بشهي ههههه
الله يعطيك العافية يا شيف
تحياتي

يسلمو على الموضوع

الله يعطيك العافيه

تحياتي ...

شكرا الك شيف يعطيك كل العافيه

تقبل مروري

جزاك الله كل خير

بارك الله فيكي والله جوعتني هيهييه