الأحماض الدهنية بالطعام قد تؤدى لأمراض المعدة

الأحماض الدهنية بالطعام قد تؤدى لأمراض المعدة


أظهرت دراسة لعلماء جامعة ايست انجليا أن استهلاك الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الغير مشبعة قد يؤدى لزيادة خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي و هو احد الأمراض المزمنة التي قد تؤدى للإصابة بالسرطان .

و تضمنت الدراسة 200000 فرد حيث تم متابعة عاداتهم الغذائية .

و أظهرت النتائج أن الإصابة بالتهاب القولون التقرحي تتساوى بين الرجال و النساء و غالبا ما تحدث عند سن الستين حيث يقوم الجسم بتحويل حمض اللينوليك الدهنى إلى مركبات ضارة بالجسم تؤدى لالتهاب الأنسجة و التي قد تؤدى بدورها إلى الإصابة بالسرطان .

و من المعروف أن حمض اللينوليك الدهنى يوجد باللحوم الحمراء و بعض أنواع زيوت الطهي و السمن الصناعي النباتي .

كما أظهرت الدراسة أن استهلاك الأحماض الدهنية الاوميجا – 3 و التي توجد بالأسماك الدهنية مثل السلمون و بذور الكتان يؤدى للوقاية من الإصابة بالتهاب القولون التقرحي